MAPLE BISTRO WEIMAR

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Über Tanya Harding

2015 gründete Tanya Harding ihr erstes Restaurant Namens „Tanya Harding“  in Arnstadt.  Das à la Carte Restaurant bot die Vielfalt internationaler Kost auf Grundlage regionaler Wurzeln an. Hier zelebrierte die kanadische Staatsbürgerin mit deutsch-irischen, französischen, schottischen und schwedisch-englischen Wurzeln,  thematisch-kulinarische Geschmacksreisen. Beliebt waren z. B. die  irischen Abende mit einem Irisch inspirierten Menü und begleitender Folk Musik, das jüdische Diaspora Menü mit begleitender Klezmermusik oder das Goût de France Menü mit begleitenden live Chansons. Ihr Restaurant war ausgezeichnet als „Slow Food Restaurant“ und als „Top-GastgeberIn in Thüringen“, außerdem erhielt Tanya Harding den „Mutmacher“ Preis für junge Unternehmerinnen in Thüringen verliehen.

Tanya bietet eigene Koch-Events, sowie Show kochen und erfrischende Kochkurse an. Wer Tanya ansonsten einmal live erleben möchte,  kann sie u.A. auf Messen und öffentlichen Veranstaltungen wie der Grünen Woche, den Grünen Tagen, der Genuss Promenade, der besser Leben Messe, dem Angrillen auf dem Domplatz sowie der Landesgartenschau erleben. Ebenfalls begleitet Tanya Ernährungs- und Garten-Projekte für Kinder und Jugendliche. Hier verbindet sie spielerisch kulinarische-künstlerisches Know-How mit gärtnerischem Handwerk um so gemeinsam in den kulturellen und sprachlichen Austausch zu treten.2018 nahm sie in der Sendung „Mein Lokal, Dein Lokal“ auf Kabel 1 teil. Über aktuelle Aktivitäten und Events von Tanya wird öfter in regionalen und nationalen Zeitungen berichtet.Tanya  war Botschafterin der Sarah Wiener Stiftung für gesunde Ernährung für Kinder, den Jenaplan und fungierte als Natur-Pädagogin. Im Herbst 2020 hat sie sich mit dem Maple Bistro Weimar in Weimar neu aufgestellt und verwirklicht seither eine neue Vision einer kulinarischen Oase.Im Maple Bistro Weimar sollen die Gäste sich Zeit nehmen können, eine kleine Insel frei vom Alltag erleben und dies entfernt von dem touristischen weimarer Trubel.Das Maple Bistro Weimar bietet seinen Gästen eine kleine kulinarische Reise durch die leichte, frische und weltoffene kanadische Küche. Die Hauptpeisen und Getränke sind dabei stets mit bio-, saisonalen und regionalen Zutaten und einem Hauch Internationalität zubereitet. Auch ein Besuch nur  für die süßen Speisen, wie kanadischen Eisspezialitäten oder eine Tasse Kaffee mit typisch kanadischen Gebäck lohnt sich.

Tanya Harding und Team